Несколько недель назад я опубликовал здесь, на Яндекс-Дзене рецепт мармелада на пектине, и оказалось, что это чудесное лакомство любят не только мои дети, но и огромное количество читателей моего авторского кондитерского канала ChocoYamma. В комментариях вы спрашивали, как сделать мармелад на агар-агаре. Эта статья написана в ответ на эти вопросы. Но не только… Сохраним лето до весны Сентябрь - отличное время. На прилавках наших магазинов и на рынках полно вкусных и спелых фруктов. Всем очень хочется...

Агар-агар получают из красных и бурых водорослей особым методом – экстрагированием. Растут они на дне Тихого океана, Белого и Черного моря. Его состав натурален на 100% - это полноценный заменитель желатина. Он идеален для вегетарианцев, так как полностью растительного происхождения, содержит много ценных микроэлементов. Агар-агар богат кальцием, железом, (хорош для тех кто страдает анемией), магнием и йодом ( полезен для щитовидной железы). Он состоит из углеводов и растительных грубых волокон....