Козье молоко обладает худшей свертываемостью по сравнению с коровьим, но и оно превратится в простоквашу, если постоит несколько дней. Прокисшее козье молоко можно использовать на пользу домочадцам, разделив его простым способом на творог и сыворотку. Причем и то и другое для человека является полезным натуральным продуктом. Метод получения из «козьей простокваши» творога и сыворотки быстрый и простой. Для этого потребуется всего ничего: емкость в виде кастрюли объемом 3−5 литров с крышкой, нагревательная...

Привет, мои любители молочных продуктов и кулинарные спасатели! Сегодня мы отправляемся в увлекательное путешествие по миру скисшего молока и узнаем, как превратить этот кажущийся испорченным продукт в восхитительный и полезный творог. Что такое скисшее молоко? Представьте себе обычное молоко, которое по какой-то причине решило немного "отдохнуть" и подкиснуть. В процессе этого отдыха молочнокислые бактерии дружно потрудились и превратили лактозу в молочную кислоту, что и придало молоку характерный кисловатый вкус...