Безопасность пищевой продукции - это не папка документов. Это управляемая система. Большинство предприятий внедряют ХАССП формально. Процедуры написаны. Журналы разработаны. Сертификат получен. Но система не живёт в производстве. Перед аудитом начинается аврал. Записи заполняются «задним числом». Персонал не понимает, зачем выполняет требования. Это не проблема стандартов. Это проблема способа внедрения. ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ в МАСТЕРСКУЮ ХАССП! Мастерская ХАССП - это профессиональная платформа для специалистов пищевой отрасли, которые хотят выстроить устойчивую и управляемую систему безопасности...