Вебинар «Системы безопасности пищевой продукции, основанные на принципах ХАССП»
ГОСТ Р 51705.1-2024 «Системы менеджмента качества. Управление качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие т
Введение ГОСТ Р 51705.1—2024 устанавливает требования к системам управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points). Данный стандарт предназначен для организаций, занимающихся производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевой продукции, и может использоваться для оценки соответствия, а также для целей сертификации систем ХАССП. Основные положения стандарта Область применения Все требования стандарта универсальны...
Система пищевой безопасности ХАССП для пищевых производств и предприятий питания.
Содержание- Система безопасности производства пищевой продукции ХАССП Система ХАССП на пищевых производствах и предприятиях питания Система ХАССП на пищевых предприятиях Система безопасности производства пищевой продукции ХАССП Риски пищевых отравлений на производствах пищевых продуктов и предприятиях общественного питания возникают на каждом шагу. Если посмотреть статистику массовых пищевых отравлений в России, то только летом 2023 г. стало известно минимум о 12 случаях, из-за которых предприниматели потеряли круглые суммы на штрафы и отсутствие прибыли во время закрытия...