А вы знаете, что за овощ может расти где угодно и приносить урожай практически при любых погодных условиях? А еще он стал невероятно модным в последнее время у всех, кто старается есть меньше сахара. Догадались? Это топинамбур, также известный как «земляная груша»! Он не боится ни холода, ни засухи, ни болезней, ни плохой почвы. Растёт на одном месте около 50 лет, всегда даёт неплохой урожай, особого ухода не требует. Он был бы мечтой любого огородника, если бы корни не вырастали такими узловатыми,...

🦄Это чаще всего сахар, который просто сменил паспорт. В прошлый раз мы с вами говорили про подсластители и про то, что они не всегда те кем кажутся. Продолжаем, что враг по имени «сахар» рождает героев. Стоит демонизировать один ингредиент — и рынок тут же предлагает спасителя. ➡️ Сегодня — про сиропы топинамбура, агавы, цикория и всех их родственников. История простая. Сахар демонизирован. Люди ищут “что-то другое”. 🐣Появляется инулин — полезный, не сахар, слегка сладкий. Его находят в клубнях топинамбура, которые многие видели у бабушки на огороде...