Синий чай, который также называют анчаном или чанг-шу, - это травяной напиток, приготовленный из цветков растения клитория тройчатая (Clitoria ternatea). Это растение произрастает в тропических регионах Азии, и его цветки обладают ярким синим цветом благодаря высокому содержанию антоцианов. Основные характеристики синего...

Тайский синий чай (не путать с синими китайскими улунами) — это высушенные цветы растения под названием Клитория (Clitoria ternatea). Клитория — разновидность душистого горошка, поэтому в англоязычном варианте синий чай называется Butterfly Pea Tea. Поскольку цветы клитории синие, то и отвар из них получается аналогичный, красивого ярко-синего цвета. Кстати, кроме чая, цветки клитории часто используют как натуральный краситель для окрашивания еды и тканей. В отличие от ядреного цвета, выраженного вкуса синий чай не имеет...