Суши - вовсе не означает сырая рыба! Суши - это рис с пикантным соусом на основе уксуса. Первые суши появились более 2000 лет назад и являлись пищей рыбаков, которые для сохранности улова мариновали рыбу в соли и рисе. Через некоторое время ферментированные рис выбрасывался, а маринованная рыба съедалась. Позднее процесс ферментации риса все более сокращался, а сам рис употреблялся в пищу и как следствие, в свежесваренный рис стал добавляться кисло - сладкий соус на основе рисового уксуса, чтобы придать рису пикантный вкус...