Абсолютно простой рецепт жареных баклажанов, при этом овощ по консистенции и вкусу очень сильно напоминает жареные грибы. Для этого нарезанные баклажаны пропитываем яичной смесью, именно благодаря этому процессу овощ приобретает немного другой вкус и текстуру. Для блюда подойдут исключительно молодые плоды с незрелыми семенами и тонкой кожицей, иначе баклажаны не будут похожи на грибы. Жарятся баклажаны с луком, который только усилит вкус блюда, в конце добавляется немного сметаны, зелени и чеснока...

И к горячему, и на закуску, и в салат. Я раньше делала очень вкусную закрутку из баклажанов. И заметила, что получаются они очень похожими на грибочки. Мы даже делали из таких баклажанов закуску, как с грибами - с луком и сметаной...