Ко мне пришло сразу два отклика от читательниц на мою прошлую статью о крупах. И обе пишут об одном и том же — перловка, которая когда-то была любимой, вдруг превратилась в источник проблем. Разбираем реальные истории: женщины старше 60 лет отмечают, что перловка вызывает у них вздутие и запоры. Объясняю, почему так происходит, можно ли доверять сигналам собственного организма и при чём здесь новый закон о нутрициологах. Перловая крупа — это обработанный ячмень. Её делают из ячменного зерна: удаляют цветковые плёнки, частично оболочки и зародыш, затем шлифуют и полируют...