Этой осенью, отдыхая в прекрасном городе Сухум, мы узнали, как делают в Абхазии вкусное домашнее вино. Когда мы проходили мимо национальной библиотеки, на пороге появился человек, который дружелюбно помахал нам рукой и пригласил зайти в гости. Мы троем, я, муж и наша младшая, опасаясь и ожидая какого-либо подвоха, все-таки рискнули и ответили на приглашении. О чем нисколько не пожалели, а даже были рады нашему знакомству с коренным жителем Абхазии. В разговоре с ним узнали много нового и интересного...

Многие начинающие виноделы сталкиваются с проблемой появления горького привкуса у самостоятельно приготовленного вина. Иногда это даже приводит к уничтожению целой партии домашних напитков. Однако существуют способы борьбы с горечью, которые помогут Вам спасти Ваши вина. Также мы подскажем, как не повторять подобных ошибок в дальнейшем. Для начала рассмотрим причины появления горечи. Наиболее частыми из них являются: Расскажем о каждой причине и вариантах ее устранения подробнее. Неправильная подготовка сырья– это слишком грубое дробление и прессование ягод или фруктов...