Классический рецепт венского штруделя. Говоря об австрийской кухне невозможно обойти своим вниманием венский штрудель. Слово штрудель имеет немецкое происхождение и обозначает "воронка", "водоворот". Само же блюдо является визитной карточкой венской кухни. Штрудель может быть как со сладкой начинкой, так и с несладкой. Например, с мясом или картофелем. Существует история о том, что впервые штрудель упоминается в связи с турецкими кондитерскими и был он с овощной начинкой. Сейчас же штрудель пекут и австрийцы, и немцы, и чехи...

Когда я слышу слово "штрудель", мое сердце наполняется теплом и ностальгией! Этот десерт, родом из Австрии, обладает щедрой историей, которая уходит в глубь XVII века. Первые упоминания о штруделе представляют собой произведения искусства — многослойные творения, посыпанные сахарной пудрой, которые удивляют даже современные гурманы. Интересно, что именно в XVIII веке австрийцы объявили войну толстой корке, начав максимально раскатывать тесто, добиваясь почти прозрачного слоя. Это дало пекарям возможность реализовать свои самые смелые кулинарные фантазии...