Штрудель — это не просто пирог с яблоками, это гастрономический символ уюта, хрустящей корочки и пряного тепла. Для многих он остается вершиной кондитерского мастерства, ведь тончайшее, просвечивающее тесто кажется чем-то непостижимым. На самом деле, это блюдо с историей, доступное каждому, кто вооружится терпением и правильной технологией. Результат ваших трудов станет универсальным лакомством. Его можно подавать как роскошный десерт с шариком ванильного мороженого, как сытную закуску (если сделать овощную или мясную начинку) или как идеальное сопровождение к чашке крепкого кофе...

Яблочный штрудель. Еще в юности я услышала удивительно красивое и непонятное для меня словосочетание : венский штрудель. Заглянув в словарь (тогда Википедии не было и в помине), я выяснила, что штрудель – это австрийское мучное блюдо в виде рулета из вытяжного теста с начинкой, чаще всего яблочной...