Когда я слышу слово "штрудель", мое сердце наполняется теплом и ностальгией! Этот десерт, родом из Австрии, обладает щедрой историей, которая уходит в глубь XVII века. Первые упоминания о штруделе представляют собой произведения искусства — многослойные творения, посыпанные сахарной пудрой, которые удивляют даже современные гурманы. Интересно, что именно в XVIII веке австрийцы объявили войну толстой корке, начав максимально раскатывать тесто, добиваясь почти прозрачного слоя. Это дало пекарям возможность реализовать свои самые смелые кулинарные фантазии...

Яблочный штрудель. Еще в юности я услышала удивительно красивое и непонятное для меня словосочетание : венский штрудель. Заглянув в словарь (тогда Википедии не было и в помине), я выяснила, что штрудель – это австрийское мучное блюдо в виде рулета из вытяжного теста с начинкой, чаще всего яблочной...