Аромат яблок и корицы, хрустящая золотистая корочка и нежная начинка — сегодня штрудель кажется неотъемлемой частью венской кухни. Но история этого десерта гораздо длиннее и интереснее, чем можно представить. Штрудель не появился в один день и не был создан одним кондитером. Его рецепт формировался постепенно, впитывая кулинарные традиции разных стран и народов. Предшественниками штруделя считают восточную выпечку из тонкого теста с начинкой. Похожие способы приготовления использовались в арабской кухне, Османской империи и на Балканах...