Как приготовить меренговый рулет в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото от ведущего шоу «ПроСТО кухня» на канале СТС. «Для приготовления вам понадобится пергаментная бумага и косточковыбивалка (удалитель косточек из черешни). Секрет хорошо взбитых белков - взбивать в сухой миске сухим и чистым венчиками. Крахмал придаст взбитым белкам эластичность и тягучесть», — советует шеф-повар и телеведущий Александр Белькович. Рецепт: состав Влить сливки в сотейник и нагреть на медленном огне. Отправить в теплые сливки кусочки шоколада и перемешивать до полного растворения...

Шоколадный меренговый рулет с какао, кокосовой стружкой и сливочно-творожным кремом. Ингредиенты для теста: Для крема: Приготовление шоколадного меренгового рулета Для приготовления меренги взбить белки до мягких пиков, добавить лимонный сок и взбивать на средней скорости, постепенно добавляя сахарную пудру и ванильный сахар. Взбивать до жестких пиков. Смешать кокосовую стружку с крахмалом и какао. Добавить во взбитые белки и перемешать ложкой. Противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым листом...