Черешня 200 г Яичные белки 7 шт. 200 г Соль щепотка Лимон (пару капель сока) 1/6 шт. Сахар 250 г Ванильный сахар 10 г Кукурузный крахмал 30 г Какао 15 г Сливки 33 % 500 мл Шоколад горький 2 плитки 180 г Понадобится пергаментная бумага и удалитель косточек из черешни 1. Влить сливки в сотейник и нагреть на медленном огне. Отправить в тёплые сливки кусочки шоколада и перемешивать до полного растворения. Перелить шоколадные сливки в миску, покрыть пищевой плёнкой в контакт и отправить в холодильник до полного остывания, минимум на 2 часа...

Рулет просто тает во рту, а взбитые сливки напоминают пломбир. Когда прочитала в исходном рецепте, что рулет тает на губах, подумала, что все так пишут. Но рулет, действительно, оказался тающим. На фото рулет из 2 норм ингредиентов. #академия #выпечка #рулет #меренга #белки #сливки Ингредиенты: яичных белка (140 г), сахара, какао, крахмала, сливок 33%, ст л сахарной пудры Способ приготовления: 🔰Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков. Сахар начинать добавлять, когда белки побелеют, небольшими порциями...