Высокая цена не всегда соответствует качеству. Шоколад с одинаковым составом иногда сильно отличается по вкусу. Знакомо? В поисках оптимального горького шоколада — не слишком сладкого и не слишком дорогого, попробовала почти все варианты, которые есть в обычных магазинах. В процессе выяснила интересную подробность: горьким может называться шоколад, в составе которого есть хотя 55% какао-бобов. Чем ниже процент какао в горьком шоколаде, тем больше в нем сахара. Ну и по вкусу — совсем не то 😬 Вот 6 марок, достойных внимания...

На всех видах десертов, где в составе имеется какао, указывается процент содержания всех какао-продуктов – 50%, 70% или выше. Что означают эти цифры? И как рассчитать % какао в зависимости от вида шоколада? Расскажем в сегодняшней статье! К какао-продуктам, чьё содержание указывают на упаковке, относят какао тертое, какао-порошок и какао-масло. Оставшиеся проценты заключают в себе другие ингредиенты из состава: ягоды, молоко, подсластитель, орехи и многое другое. Если вам необходимо приготовить бин-ту-бар...