Давненько мы не кормили читателей флотскими блюдами. Мы конечно не крейсер ВМС и не океанский лайнер, но тоже, кое чего можем. Например предложить вам попробовать настоящую шкару. Многие сейчас вспомнили, что так на пацанском жаргоне во множественном числе обувь называется - шкары...

Шкара - это старинное блюдо, которое было придумано черноморскими рыбаками. Готовится оно в основном из морской мелкой рыбешки. Можно взять мойву, ставридку, барабульку. Но, живя с Санкт-Петербурге, грех не приготовить ее из корюшки. Для этого блюда не нужны новомодные специи, этим оно просто в приготовлении, но не становится менее вкусным. Когда я впервые приготовила шкару, еще живя в Крыму, мои гости, в буквальном смысле слова облизывали локти (когда сок, стекал по рукам). Из ингредиентов только: Рыбу помыть, почистить от внутренностей...