Самогон из кукурузы, кукурузное пойло - так у нас обычно называют американский бурбон. При этом многие дома стараются сделать бурбон, и даже считают, что делают лучше промышленного, но на самом деле получается ровно то, с чего начинается мой пост. Чтобы сделать бурбон не достаточно просто перегнать кукурузную брагу и выдержать её в бочках. А что для этого надо? Вот базовые знания по производству данного напитка, полученные из многочисленных книг и источников, и подтверждённые производственниками из Америки. Читаем, изучаем, как же делается бурбон на самом деле: Шесть источников вкуса бурбона О роли солода в производстве американского виски. Что такое Sour Mash (кислое сусло) и для чего применяется. Бурбон - особенности дистилляции. Об американском белом дубе замолвите слово Бочки для бурбона - особенности и нюансы О нюансах подготовки бочек из белого дуба Почему бурбон должен выдерживаться в новых обожжённых дубовых бочках При какой крепости заливается спирт в бочки при производстве бурбона О важности крепости заливки спиртов в бочку на получение итогового результата Об особенностях выдержки при производстве бурбона Что происходит с бурбоном (виски) в бочке Возможные инновации при производстве бурбона Надеюсь, что представленные материалы помогут глубже понять, как производится такой интересный и самобытный напиток как бурбон.