В преддверии Нового года становятся популярными украшения для выпечки и напитков в виде блесток. Сейчас существует огромное количество пищевого глиттера, и покупая его, мы не всегда задумываемся о безопасности. Мы решили спросить мнение о шиммере для еды у кондитера и пищевого технолога. Оказалось, что в некоторых случаях такие блестки могут представлять угрозу здоровью. Как используют пищевые блестки Шиммер чаще всего используется в десертах и напитках. Например, его часто добавляют в шампанское, коктейли вроде «Мимозы» или «Космополитен»...

Пищевой шиммер. Данный продукт является прекрасной альтернативой микропластику, который используется в косметической и декоративной продукции. Шиммер пищевой E555, также известный как алюмосиликат калия, обладает особыми свойствами, которые делают его полезным в пищевой промышленности. Он используется не только как антислеживающий агент, но и как пищевой краситель для создания блестящих эффектов. Химический состав: Калий-алюминиевый силикат представляет собой неорганическое соединение, которое включает в себя калий, алюминий и кремнезем...