Какао – чудесный и всеми любимый напиток. Впервые он был приготовлен несколько тысяч лет назад и до сих пор не утратил своей популярности. Содержание: Где растут и как выглядят какао-бобы Шоколадное дерево, на котором произрастают какао-бобы, в древности было обнаружено жителями Перу. Людей так восхитил волшебный вкус плодов, что они назвали его «theobroma». В переводе это означает «пища богов». Шоколадное дерево достигает в высоту 20 метров. Правда, на сегодняшний день средний показатель – около 8 метров...

Какаовелла – это одна из самых спорных частей какао-боба. На первый взгляд, особой ценности в нем нет. Это компонент, который образуется при производстве тертого какао, а представляет он собой побочный продукт – шелуху или оболочку бобов. Но в последние годы какаовеллу перестали считать простым отходом производства. Связано это со значительным ростом цен на какао-бобы, а также с исследованиями, которые показали, что какаовелла представляет собой ценный по химическому составу продукт. Хотя и не...