Говоря кратко, шеф-повар — это очень опытный и образованный повар, который прошел путь от начинающего повара до шефа. Этот путь дается не очень легко и подразумевает долгий и кропотливый труд, который занимает все твое время. Просто прийти на работу, уйти, потом вернуться и забыть, как оно было, — так не получится. Ты должен быть всегда в этой мельнице происходящего на кухне. Свою карьеру я начинал как обычный повар и работал по 12, иногда 14-16 часов. Это не тот образ, о котором часто думают люди, будто повар сидит на кухне сытый и все время ест...

Мой парень, его отец и я зашли в местный бар, чтобы выпить. Мы уже несколько лет не были в этом баре, поэтому удивились, когда увидели, что к их заведению добавился ресторанчик. Нас усаживают за столик с меню, и мы решаем заказать пиццу вместе с колой. Папа позвонил по телефону своей жене, чтобы узнать, хочет ли она что-нибудь поесть. Она ответила, что хочет три вида суши, и папа подзывает официантку. Папа: "Эй, мы можем заказать три порции суши на вынос, пожалуйста?". Официант делает заказ. К тому времени наша пицца уже готова, и мы заказали еще одну порцию колы...