Повар |Насколько это сложно Повар-это специалист, который готовит еду для общественного питания. Разновидности профессии Шеф-повар- это, прежде всего, менеджер по производству. Готовит заявки, получает на склад продукты питания, следит за качеством продукции и объемами поставок. Что происходит сегодня в вашем меню – решает только шеф-повар, учитывая пожелания потребителей. Работу младших поваров и других работников, также распределяет шеф-повар. Этот человек следит за тем: соблюдает санитарные требования к приготовлению пищи, контролирует пропорции сырья для блюд...

Говоря кратко, шеф-повар — это очень опытный и образованный повар, который прошел путь от начинающего повара до шефа. Этот путь дается не очень легко и подразумевает долгий и кропотливый труд, который занимает все твое время. Просто прийти на работу, уйти, потом вернуться и забыть, как оно было, — так не получится. Ты должен быть всегда в этой мельнице происходящего на кухне. Свою карьеру я начинал как обычный повар и работал по 12, иногда 14-16 часов. Это не тот образ, о котором часто думают люди, будто повар сидит на кухне сытый и все время ест...