Представьте: ресторан полон гостей, касса звенит, а в конце месяца — минус. Знакомо? Чаще всего за этим стоит одна цифра, которую не досчитали. Называется она food cost. Food cost — это процент от выручки, который уходит на продукты. Формула простая: Food cost (%) = Себестоимость блюда ÷ Цена продажи × 100 Если тарелка пасты стоит гостю 600 рублей, а продукты на неё обошлись в 150 рублей — food cost этого блюда составляет 25%. Норма для ресторанного бизнеса — 25–35%. Всё, что выше — кухня работает себе в убыток, даже если зал битком...

Квалифицированный монтаж отопительного оборудования – это не привилегия для избранных людей. Несмотря на техническую сложность процесса, мы готовы предложить Вам альтернативное решение премиального качества по разумной цене. Подготовка и обучение профессиональной команды специалистов требует больших финансовых вложений. Стоимость монтажа каминного оборудования включает в себя и эти затраты по содержанию целого штата сотрудников – инженеры, проектировщики, монтажники, логисты, водители и т.д. Услуга...