Шашлык — это блюдо из мяса или рыбы, нанизанного на шампур и зажаренного на открытом огне. Он был известен ещё в древности, но современное исполнение появилось в России в XIX веке. История шашлыка связана с несколькими факторами. Во-первых, это традиция приготовления мяса на открытом воздухе — в древности люди жарили мясо на костре или углях, чтобы получить вкусную и питательную еду. Во-вторых, шашлык распространился благодаря развитию туризма и потребности в быстром приготовлении пищи в походных условиях...

Шашлык — это настоящий король всех посиделок на открытом воздухе, начиная с майских праздников и до самых первых заморозков. Но как сделать идеальный шашлык так, чтобы не опозориться перед друзьями и родственниками? Что ж, поделюсь личным опытом в деле шашлыковедения) Выбираем мясо Традиционно в шашлык идет жирное, мягкое мясо. При жизни животного эти мышцы включались в работу редко, а потому сохранили нежность и приятную рыхлую текстуру. Это может быть шея, вырезка, отрезы со спины. В каждой компании...