«Шашлык тает во рту: проверенный рецепт маринада, который покорит всех на пикнике» Делюсь семейным рецептом маринада для шашлыка, который использую уже 15 лет. Мясо получается сочным, нежным и с идеальной корочкой — без уксуса и лимона. Знакома ситуация? Покупаете лучшее мясо, жарите шашлык, а в итоге — жёстко, сухо, без «того самого» вкуса. Проблема не в мясе и не в мангале. Всё решает маринад. Я готовлю шашлык каждое лето — и за годы экспериментов нашла идеальный баланс. Этот маринад: Сохраните статью в закладки — она пригодится вам не один раз! Шаг 1...