Шашлык из свинины с уксусом традиционно готовился из замороженного мяса в советские времена. Удивительно, но именно этот простой маринад превращал даже не самые сочные куски в нежное, ароматное блюдо, которое мы все так любим! В процессе оттаивания мясо теряло свою и без того небогатую сочность, поэтому нуждалось в мариновании. Советский шашлык с уксусом и луком был не просто вкусным блюдом, но также практичным решением. Кислота делала мясо мягче, а вода — сочнее. Безусловно, маринад для шашлыка с уксусом в СССР использовали для размягчения твердых частей мяса...

Шашлык – одно из популярнейших блюд на постсоветском пространстве. И дело не только во вкусе, но и в особенностях приготовления, ведь шашлык – это повод собраться с семьей и друзьями на природе. За годы существования этого блюда появилось немало ингредиентов и способов его приготовления. У каждого шашлычника есть свои секреты приготовления, но классическим считается рецепт шашлыка из свинины с уксусом. Именно он позволяет приготовить наиболее сочное и нежное мясо с приятным пряным ароматом. Готовим...