Шашлык начинается с выбора мяса, именно от этого первого шага будет зависеть вкус мяса, поэтому к выбору подходящей свинины нужно отнестись со всей серьезностью! Приветствую читателей моего канала! 😉 Следуя этим советам, вы сможете выбрать отличное мясо для приготовления аппетитного и сочного шашлыка! 1. Подготовка мяса: 2. Выбор маринада: Для шашлыка из свинины подойдут кисло-сладкие маринады на основе уксуса, вина, кефира, йогурта, лимонного сока. Можно добавить измельченные чеснок, лук, специи (черный перец, кориандр, паприку и др...

Шашлык – блюдо кавказской кухни, которое для многих стало любимым. Особо уместен шашлычок на пикнике или на даче. Чтобы шашлык получился вкусным и мягким, нужно правильно выбрать мясо. Для этого подойдет нежная свиная вырезка, как правило, только с базара. Это может быть ошеек, надпочка, ребра. Мясо моют и нарезают кусками не менее 5х5 см. Следующий этап – маринование. Способов существует множество. Хорошо бы перепробовать все и выбрать самый понравившийся вариант. Маринуют шашлык по-разному. ...