Сочное, нежное, пьянящее ароматами пряностей, мясо, быстро зажаренное над раскаленными углями, думаю, любят все Только вряд ли во время поедания шашлыка, то есть, ароматных кусочков мяса с запахом дымка, кто-то вдается в подробности – почему, собственно, блюдо это называется именно так...

Этимологически «шашлык» – это двусоставное слово из лексикона крымских татар. Особенности его приготовления имеют массу отличий от широко распространенных способов готовки этого популярного блюда – начиная от выбора мяса и заканчивая деталями жарки. «Откуда есть пошел» шашлык Согласно этимологическому словарю Макса Фасмера, «шампур» имеет одинаковые корни в армянском, грузинском и сирийском языках («шомпол», по Фасмеру, – вариант «шампура»). Термин «шампур» имеется во всех «Словарях иностранных слов, вошедших в состав русского языка» начала ХХ века...