Готовим шашлык из рыбы, а рыба у нас Сазан. Ну, поехали читать и смотреть рецепт вкусной рыбы! Привет всем, кто уважает рыбное меню или просто находится на рыбалке и думает, а как же разнообразить блюда из рыбы, неужели на рыбалке готовят только уху. Конечно нет, заядлые рыбаки всегда запасаются уникальными рецептами, берут с собой мясорубку, чтоб вертеть котлеты, запасаются маслом, чтоб жарить рыбу в казане, берут с собой коптильню и очень важно взять хорошее настроение! Какая рыба нужна для шашлыка...

Сазан – жирная рыба, которая отличается нежным вкусом и сочностью. Она хорошо подходит для приготовления на углях. Ее можно запечь на мангале на решетке или на шампурах, целыми тушками, стейками или кусочками филе.Выбор и разделка рыбы Для шашлыка предпочтительнее брать сазана свежего, который не был в заморозке. Обязательно нужно обратить внимание на глаза, чешую, жабры. Глаза должны быть ясными, чешуя влажной и блестящей, жабры без слизи, яркого цвета. Упругость тушки проверяют нажатием пальца – у свежей рыбы вмятина сразу расправляется. Разделка заключается в снятии чешуи, удаления внутренностей, головы с жабрами, плавников и хвоста...