Сазан – жирная рыба, которая отличается нежным вкусом и сочностью. Она хорошо подходит для приготовления на углях. Ее можно запечь на мангале на решетке или на шампурах, целыми тушками, стейками или кусочками филе.Выбор и разделка рыбы Для шашлыка предпочтительнее брать сазана свежего, который не был в заморозке. Обязательно нужно обратить внимание на глаза, чешую, жабры. Глаза должны быть ясными, чешуя влажной и блестящей, жабры без слизи, яркого цвета. Упругость тушки проверяют нажатием пальца – у свежей рыбы вмятина сразу расправляется. Разделка заключается в снятии чешуи, удаления внутренностей, головы с жабрами, плавников и хвоста...

Прочитав название, можно нарисовать себе картину, что сазан, карась и лещ сидят у новогодней елки и потягивают пивко. Интересно, но не про это написано. Однажды мой приятель, что живет и рыбачит на Дону, рассказал про уникальную по составу и эффективности прикормку для сазана. Честно сказать я не поверил, но когда на астраханскую землю пришла весна, решил попробовать  эту необычную прикормку для ловли рыбы. Не все рыболовы знают, что у сазана перед нерестом, так же как у щуки, окуня,  судака, воблы, бывает своеобразный преднерестовый жор...