Сегодня я расскажу вам мой любимый рецепт сочного и нежного шашлыка из свинины. Такое блюдо я часто готовлю, когда оказываюсь за городом или на даче. Благодаря кефирному маринаду, мясо довольно быстро становится мягким и сочным. Обычно, все гости, которые пробуют этот шашлык, отзываются о нем только положительно. Ингредиенты свиной окорок 2 кг; лук репка 300 г; кефир 300 мл; соль, перец и специи по вкусу. Рецепт приготовления Свиной окорок моем, обсушиваем бумажным полотенцем и зачищаем от плёнок...

Считается, что мягкий и вкусный шашлык готовится из свинной шеи, однако, при грамотно приготовленном маринаде, из окорока получится отличный сочный и нежный шашлык. Свинной окорок несколько жёстче шеи, поэтому мясо нужно немного размягчить, с этой задачей отлично справляется кефир. Для приготовления шашлыка из свинного окорока в кефирном маринаде понадобится: Мясо промываем под проточной водой, обсушиваем и удаляем пленки и лишний жир. Мясо нарезаем на куски и складываем в ёмкость, где шашлык будет мариноваться...