Не любое мясо подходит для приготовления шашлыка. Чтобы блюдо получилось вкусным нужно обращать внимание на ряд факторов. Во-первых, не из каждого животного можно сделать вкусный шашлык. Изначально на Востоке, где и появился шашлык, блюдо готовили только из баранины. И до сих пор шашлык из этого мяса можно назвать эталонным. Президент «Лиги шашлыка», кулинар Валерий Мальцев рекомендует готовить шашлык из корейки, потому что это самое мягкое мясо у барана. Многие готовят шашлык из свинины, отличающейся от баранины мягкостью и сочностью...

Шашлык — это не просто блюдо, это настоящая кулинарная традиция, которая объединяет людей и дарит незабываемые вкусовые ощущения. Одним из самых изысканных и насыщенных вариантов шашлыка является шашлык из вырезки и курдюка. Это сочетание придаёт блюду невероятную сочность и нежность, а его аромат заставляет затаить дыхание. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить этот шедевр шаг за шагом. **Ингредиенты:** - Вырезка говяжья — 1 кг; - Курдючный жир — 300 г; - Лук репчатый — 2–3 крупных головки;...