Классическая шарлотка с яблоками - воздушное яблочно-бисквитное лакомство, которое пахнет осенью и готовится из того, что всегда под рукой. За сорок минут в духовке вы получите пышную выпечку, золотистую корочку и нежную, чуть влажную мякоть c кусочками яблок. В статье расскажем, что понадобится для классической шарлотки, сколько яблок и теста потребуется, а также раскроем ключевой секрет получения пышного теста. Коротко о главном Читайте также: В Татарстане испекли самую большую в России шарлотку...

Пышный пирог можно испечь без духовки — прямо на плите. Шарлотка с яблоками на сковороде получается не хуже, а иногда и быстрее: пока духовка разогревается, сковорода уже шипит. В жару это особенно кстати — духовка летом как включённый обогреватель: вроде и надо, а включать не хочется. Знакомая картина: яблоки в ящике лежат дольше, чем планировалось, а на большой пирог нет ни времени, ни настроения. Сковорода выручает: всего 40 минут — и на столе румяная шарлотка. Ниже — рецепт, при котором сок остаётся внутри, и приём, который спасает от подгорания низа...