Изомальт для кондитеров-любителей — это не просто заменитель сахара, а настоящий волшебный материал. Обычная карамель капризна: она липнет, мутнеет и боится влаги, а леденцы из изомальта получаются глянцевыми, звонкими и кристально чистыми, как дорогое стекло. Популярность этого продукта взлетела до небес благодаря кондитерам-декораторам: из него отливают и прозрачные «осколки льда» для тортов, и роскошные карамельные сферы, и съедобные ёлочные игрушки. Где это можно применить? Во-первых, как эффектный декор для тортов и капкейков — такие леденцы выглядят в разы дороже пластиковых фигурок...

Изомальт – сравнительно новый, но уже полюбившийся кондитерам продукт. С ним интересно и приятно работать: можно создавать самые невообразимые формы, красить в любые цвета, добавлять элементы декора «внутрь»...