Шампиньоны — этот гриб не является диковинкой, его отлично получается выращивать массово в специальных теплицах, есть даже разные сорта Шампиньона, отличающиеся вкусовыми качествами, плодовитостью и цветом шляпки: коричневая, кремовая и белая. Но у Шампиньона есть и дикие собратья, растущие на воле и обладающие намного более ярким вкусом и ароматом: дикий Шампиньон растет на открытых полянах, лугах, часто его можно встретить на пастбищах, где пасут коров и почва обильно удобрена навозом. Чуть реже...

В детстве, когда мы с бабушкой ходили в знакомые посадки или на бескрайние поля за грибами, разве думали мы о каких-то там видах шампиньонов? Главное было найти этих красавцев: беленькие, аккуратненькие шляпки, выглядывающие из зелени, да с теми самыми, розоватыми пластиночками под низом. Нашел такой и сердце замирает от радости! Бабушка тут же одобрительно кивала: "Наш, съедобный, бери смело!" И корзинка потихоньку наполнялась ароматными дарами природы. А с возрастом приходит не только опыт, но и любопытство...