Если вы фанат шампиньонов и добавляете их всюду, то просто обязаны узнать, как среди множества вариантов в магазинах выбирать самые лучшие. А не фанатам рекомендуем ими стать, потому что с этими грибами можно приготовить десятки простых и сложносочиненных блюд.  Например, добавить их в овощную пасту, разнообразить классический картофельный гратен, сделать сливочный грибной суп или запечь королевский сорт с сыром и беконом. Вариантов – масса, и мы обязательно поделимся самыми классными рецептами, а пока давайте разберемся, как должны выглядеть правильные шампиньоны...

Загадки гигантского шампиньона, которая занимала меня несколько лет, больше нет. И всего-то было надо - сделать репрезентативную подборку фотографий, внятно перечислить ключевые признаки и выложить на грибной форум. Оказывается, ответ все эти годы лежал на поверхности. (Ну как - на поверхности. Относительно). Итак, отныне я знаком ещё с одним грибом. Шампиньон Бенеша, Agaricus benesii. В душе не разумею, что за чех этот Бенеш, но за гриб спасибо. Знакомьтесь и вы. Большой, светлый, красивый. Ароматный, плотный, вкусный...