Когда дачный вечер пахнет дымком, а на столе хочется простого и сытного, шашлык из шампиньонов выручит и в будни, и на праздник. Грибы не нужно мариновать сутки, они не требуют дорогого мяса и получаются сочными, если знать пару правил. Я много лет готовлю на даче и точно знаю: главное — не замариновать грибы до состояния «тряпочки». Крупные шляпки держат форму, не разваливаются на шампуре и впитывают маринад ровно столько, сколько нужно. Подавайте такой шашлык с молодым картофелем, свежими овощами, зеленью или лавашом...