История породы Французская провинция Шампань дала название не только искристому напитку, но и племенным кроликам. Шампань — одна из старейших известных пород кроликов, впервые упоминаемая в XVII веке. Сначала порода называлась Серебристая Шампань. Жервез Маркхэм в 1631 году писал о ней: «Мех имеет равное сочетание чёрных и белых волос, чёрные, скорее доминируют: мех должен быть густым и глянцевым». Отметил Шампань и Чарльз Дарвин, писавший в 1868 году: «Серебристо-серые породистые кролики обычно...