Сгущенное молоко: ностальгия по ГОСТу или продукт компромиссов? Лабораторный анализ 20+ брендов показал, в каких банках молочный жир остается, а в каких его заменяют растительным. Разбираем экономику, технологию и даем четкую шпаргалку покупателя. Интересный факт: Для производства 1 банки сгущенного молока (380 г) по ГОСТу требуется около 1,2 литров цельного молока. Классическая технология - это длительное выпаривание влаги при температуре около 60°C, которое и создает узнаваемые карамельные нотки за счет меланоидиновых реакций и густую консистенцию без стабилизаторов...

Сгущенка... у многих текут слюнки только от одного упоминания этого слова. Да никакие лакомства не сравнятся с этой тягучей сладостью! Сгущенное молоко не только вкусное, оно очень питательное - придает нам силу. Но ее чары распространяются намного глубже жизненной энергии. Хотя даже поверить в то, что такая вкуснятина может быть хоть чем-то полезна - сложно. Но придется! Сгущенка как источник молодости В сгущенном молоке есть очень нужный женскому организму витамин А. Он необходим для кожи - способствует быстрому заживлению воспалений, увлажняет, насыщает витаминами...