Господин-кофеин! Его содержание в кофе подчиняется простым законам, известным из школьного курса естественных наук. Давайте рассмотрим факторы, влияющие на количество кофеина в вашей чашке. Где и почему кофейные кусты накапливают кофеин Кофеин — алкалоид, который кофейные кусты накапливают в мякоти ягод и листьях. Цвета и запаха у него нет. А вот вкус — горький. Так кофейные растения защитили себя от поедания вредителями. В горах, где насекомых-вредителей меньше, опасность для растений ниже. Если вы выбираете кофе с малым содержанием кофеина, присмотритесь к сортам с высокогорных плантаций...

Кофе — это не просто напиток, а для многих — утренний ритуал и источник бодрости на весь день. Но не все знают, что содержание кофеина в разных видах кофе может значительно отличаться. Почему эспрессо может показаться таким мощным, а латте – мягче? Давайте разберемся, сколько же кофеина содержится в любимых кофейных напитках, и как этот кофеин влияет на наше состояние. Эспрессо — самый концентрированный по содержанию кофеина вид кофе. Одна порция эспрессо (около 30 мл) содержит примерно 60-70 мг кофеина...