Этот текст будет написан исходя из моего личного опыта работы в общепите. Опыт работы около 15-ти лет (точно даже не скажу) во всех должностях на кухне - от рядового повара до шефа. Статья будет в следующем формате: я напишу как должно быть (в этом могу немного ошибиться, я все-таки не СЭСовец), а ниже буду писать, как это происходит на самом деле. Текст получился большой, поэтому в закрепленном комментарии я опишу самую жесткую проверку, которую я видел. Как СЭС проверяет рестораны и кафе 1. Проверка проводится в присутствии руководителя, проверка может быть документарной или выездной...

Всем хорошего дня! Да это правда проверок в бизнесе стало меньше. Но по-прежнему остались сотрудники ДПС на наших дорогах выполняющие свою работу). В карикатурах проверяющие веселее чем в реальной жизни. Предлагаю посмотреть карикатуры и почитать шутки про то как проверяющие проводят проверки). Банкетный зал Что может ревизор проверить в Банкетном зале?) Если на столе стоит напиток с цифрой 40). Винни пух и СЭС Винни и Пятачок решили у Кролика доесть вкусняшки). Подделали документы проверяющих)...