Этот текст будет написан исходя из моего личного опыта работы в общепите. Опыт работы около 15-ти лет (точно даже не скажу) во всех должностях на кухне - от рядового повара до шефа. Статья будет в следующем формате: я напишу как должно быть (в этом могу немного ошибиться, я все-таки не СЭСовец), а ниже буду писать, как это происходит на самом деле. Текст получился большой, поэтому в закрепленном комментарии я опишу самую жесткую проверку, которую я видел. Как СЭС проверяет рестораны и кафе 1. Проверка проводится в присутствии руководителя, проверка может быть документарной или выездной...

Приходят неожиданно. Всё строго! Рассказываем на что сразу же обращают внимание? Какие вопросы задают Предпринимателю и его сотрудникам? Какие документы смотрят? #ответственная бухгалтерия . Сразу хотим поблагодарить всех наших Клиентов за активную гражданскую позицию, за умение не соглашаться с незаконными и абсурдными требованиями проверяющих, а также за готовность идти до победного конца! Гордимся ими! КАК НАЧИНАЛОСЬ Ранее, опубликовали новые СанПиН COVID-19 и сообщили о штрафах в 100 000 руб...