1. Первоклассный сервис как конкурентное преимущество. Джон Шоул. 2. Превосходя ожидания. Недякин Максим.  3. Доставляя счастье. От нуля до миллиарда: история создания выдающейся компании из первых рук. Тони Шей. 4. Сервис, который продает. Джим Салливан, Фил Робертс. 5. Клиенты на всю жизнь. Карл Сьюэлл, Пол Браун. 6. Жалоба-это подарок...

Чтобы гостю хотелось вернуться в заведение, нужно его вкусно накормить и оставить хорошие впечатление от качества обслуживания. Благодарный гость найдет больше поводов посетить заведение, а значит бизнес получит больше прибыли. Расскажем, как обслужить гостя так, чтобы подчеркнуть сильные стороны заведения и увеличить средний чек. Повышаем средний чек на каждом этапе обслуживания На средний чек в общепите влияет множество факторов, умение официанта угодить гостю — один из них, увеличить сумму заказа — второй и не менее важный...