Разделываем лосось для суши роллов
Лосось для суши. Японский подход.
И так "заготовки"! Самым проблемным для вас скорее всего будет лосось (по японски "сякэ"), с него и начнем. Если вам привезли лосось - фотографируйте и присылайте мне, я приеду кушать у вас роллы, так как я лосось никогда не пробовал. Взгляните на картинку внимательно, а особенно на голову и "клюв" рыбы - это лосось! Нам же всегда привозят "семгу". Насколько я знаю в Крыму лосося нет вообще, но когда говоришь лосось - все понимают что речь именно о ней. Скорее всего лосось мы никогда и не увидим, но разницу знать нужно...
Рыба лосось — описание, образ жизни, как приготовить и засолить
Многообразие морских рыб может удивить каждого, так как на сегодняшний день известны несколько тысяч видов, обитающих в морях. При этом каждый год ученые описывают несколько десятков новых видов. На этом фоне стоит несколько особняком семейство рыб, которое относится к подотряду лососеобразных. Это связано с тем, что рыбы, причисленные к этому семейству, не являются морскими в полном понимании этого слова, так как часть их жизни проходит в море, а часть – в реках. Кроме этого, существуют пресноводные формы лосося, например, озерный лосось...