Текст готов — ниже чистовая версия для публикации. Перловка — крупа с плохой репутацией. Стоит только произнести это слово, и у многих в голове сразу возникает что-то серое, липкое, казённое: школьная столовая, армейская миска, больничный гарнир, вязкая каша без вкуса и радости. Будто перловка — это не продукт, а наказание за плохое поведение. Но вот странность: стоит приготовить её нормально — не как в столовой на сто человек, не «залили водой и забыли», а с умом, специями, маслом, овощами или мясом,...