60,8 тыс читали · 4 года назад
Что такое нитритная соль (E250), для чего ее добавляют в колбасу, чем ее можно заменить?
Ни для кого не секрет, что при производстве колбасных и мясных изделий применяется не только специи, но и нитритная соль. Учёные проводили исследования и выяснили, насколько она полезна. Но оказывается кроме плюсов есть и минусы...
11,7 тыс читали · 6 лет назад
Что в СССР добавляли в колбасу, сделанную по ГОСТу
Колбаса советского периода. Ее по праву можно назвать легендарной. Правда, у представителей разных поколений своя «легенда», связанная с этим продуктом. Сейчас мало найдется людей, которые помнят первый ГОСТ на колбасу...