Мы десятилетиями едим результаты радиационного облучения и химических мутаций, называя это «натуральным продуктом». Это не допущение и не страшилка из интернета. Большинство сортов пшеницы, риса и фруктов на нашем столе - это дети «атомных садов», выведенные методом грубого взлома генетического кода. Я долгое время был тем самым парнем, который в супермаркете подозрительно косился на овощи без изъянов. Искал наклейку «без ГМО», переплачивал за кривые, якобы «настоящие» яблоки. В моей голове жил конфликт:...

Селекция (от лат. селекцио — отбор) — наука о выведении новых форм животных, растений, грибов и бактерий с ценными для человека свойствами. Ещё селекцией называют науку о методах создания новых форм, а иногда и отрасль сельского хозяйства, которая занимается выведением этих самых форм. Задачами селекции животных является выведение новых или усовершенствование существующих пород домашних животных определённого биологического вида, имеющих ценные для человека общие признаки и свойства, чётко отличающие...