Испорченные продукты часто едят — специально снимая плесневую пленку с варенья или не заметив, что хлеб испортился. Насколько это опасно для жизни? Плесень на продуктах появляется вследствие нарушения сроков или условий хранения — чаще всего в домашних условиях она поражает хлеб, овощи и фрукты. Нередко такие продукты не выбрасывают, а съедают: обрезая корочки с хлеба или случайно, не заметив, что продукт с гнильцой. Чем опасно попадание пищевой плесени в организм и что делать, если это произошло, разбирался aif...

Плесень на хлебе — обычная ситуация. Кто-то сразу выбрасывает его, а кто-то решает срезать испорченный участок и спокойно доесть оставшееся. А что будет, если съел хлеб с плесенью? Микробиолог Анна Воронова предупреждает: «Плесень — это не просто пятно на поверхности. Её тонкие нити могут проникать глубоко в продукт, и избавиться от неё одним срезом просто невозможно». От одного кусочка испорченного хлеба ничего не будет. Настоящая проблема кроется в другом. Микотоксины — вещества, которые выделяет плесень, вот они опасны для человека...