Представьте себе огромный, невесомый планер, крылья которого сверкают на солнце тёмно-синим блеском. Он почти бесшумно парит над заснеженными пиками Альп, а его пилот, облачённый в громоздкий скафандр, больше похож на космонавта, чем на лётчика. Это не кадр из фантастического фильма, а реальность, случившаяся в небе Швейцарии. Экспериментальный самолёт SolarStratos, питаемый только энергией солнца, совершил то, что ещё вчера казалось чистым идеализмом: он поднялся на рекордную высоту, где царит леденящий холод и разреженный воздух...

Знаете, что самое важное в закуске? Первое впечатление. Оно задает тон всему застолью. И вот тут — моё секретное оружие, проверенное годами. Речь не о сложных блюдах, которые готовятся сутки. Нет. Речь о том, чтобы из привычных продуктов создать маленький кулинарный спектакль. Вкус, текстура, подача — всё должно работать на одну цель: вызвать у гостей тихое «ах» и желание непременно узнать рецепт. Я начинал, как и многие, с простых бутербродов. Пока однажды не понял: закуска — это не просто еда перед едой...