Unit-экономика. Рассматриваем в разрезе видов себестоимости продуктов. Как принять решение о выводе продукта.
Обзор программы для калькуляции себестоимости — Лайтик-Кулинария
Программа для калькуляции себестоимости продуктов питания.  Подходит для кулинарий, производственных цехов, столовых, кафе, ресторанов. Учет производства полуфабрикатов, продуктов питания и т.д. Составление нарядов-заказов, калькуляция себестоимости, учет готовой продукции.   Стоимость лицензии на момент публикации статьи всего 950 руб...
Спрос на продукты питания замедляется: что покупают россияне в 2025 году?
Граждане начали активно экономить на продуктах Период активного увеличения спроса потребителей на продукты питания сменился охлаждением рынка. В январе—сентябре число покупок в продуктовых магазинах выросло лишь на 3,5%, хотя еще в начале года речь шла о 6%. В сентябре—октябре для базовых продуктов наметилось снижение. Это сказывается на результатах ритейлеров: темпы роста сбавляют даже дискаунтеры. Рентабельность розницы может упасть до исторического минимума, а отношения сетей с поставщиками осложнятся...