Российские производители сталкиваются с вызовами со всех сторон — от кадрового дефицита до роста себестоимости и нестабильности поставок. В этих условиях поставщики пищевых ингредиентов должны предлагать продукты, которые помогают снижать зависимость от человеческого фактора, оптимизировать процессы и адаптировать рецептуры без потери качества конечного продукта. Одним из ключевых вызовов для пищевой промышленности становится дефицит квалифицированного персонала. Как рассказал в интервью для «Сфера...