Здравствуйте! Сегодня готовим классический чизкейк. Существует стереотип, что чизкейк – это очень сложный в приготовлении десерт, который под силу только опытным кондитерам. Поверьте, это не так. В рецепте классического чизкейка существуют некоторые тонкости, зная которые, вы с первого раза сможете его приготовить в домашних условиях. Я расскажу все нюансы – и у вас точно всё получится! ИНГРЕДИЕНТЫ (диаметр 24 см, вес ~2100 гр.) Песочное тесто: 280 гр. пшеничной муки 85 гр. сахарной пудры или мелкого сахара 135 гр...

Свой первый чизкейк я приготовил именно по этому рецепту. Чизкейк — это один из моих любимых десертов. Мне он нравится за простоту в приготовлении, с ним сложно ошибиться и сделать что-то не так. Даже если допустить ошибку, чизкейк все равно получится. Рецепт этого чизкейка я недавно нашел у себя в записной книжке, а занес его туда более 7 лет назад. Первое время активно его готовил, а потом стал заниматься более сложными десертами и про этот простой рецепт забыл. Чтобы поделиться с вами, решил его приготовить...